Скаген
креветки, яйцо, икра
590 руб
Холодные закуски
Маринованная салака
блины из сладкого картофеля с хреном
490 руб
Копченый лосось
свекла, миндаль, трюфель
860 руб
Салат с копченой форелью
цветная капуста, микс салат, апельсиновая заправка
790 руб
Утиная грудка попкорн
бриошь, малина, эмменталь
640 руб
Тар тар из копченого флэнка
горчица Аура, bio egg, каперсы
820 руб
Морковь и кролик
риллет из кролика, морковь, эстрагон
590 руб
Карпаччо из оленины
огуречный релиш, мусс из облепихи
910 руб
Ягненок с можжевельником
вырезка ягненка, можжевельник, красная капуста
860 руб
Форшмак по-фински\ 72H
ягненок, говядина, сельдь
750 руб
Супы
Сливочный суп с лососем
лосось, картофель, ржаной хлеб
590 руб
Консоме из шампиньонов
Сельдерей, шампиньоны, перловка
490 руб
Суп из королевского краба
палтус, креветки, карри
720 руб
Основные блюда
Оулу
оленина, сельдерей, ликер «Тар»
1550 руб
Судак
топинамбур, кебаб с апельсиноми
990 руб
Палтус 3 свеклы
палтус, свекла, ризотто
1090 руб
Митболы\Брусника
говядина, свинина, картофельное пюре, розмарин
750 руб
Свинные ребрышки в брусничном соусе
крем из картофеля с можжевельником
790 руб
Фермерский цыпленок
Суфле из цыпленка, батат, Чеддер
840 руб
Паста с олениной
клюква, розмарин, можжевельник
850 руб
Телячьи щечки Ксант
телячьи щечки, ризотто c базиликом, груша
1090 руб
Подкопченые блюда
Гребешки
ризотто с огурцом, креветки, мидии
970 руб
Лосось
картофельное пюре, маринованные овощи
1090 руб
Флэнк стейк
капуста, трюфель, лимонный соус
1190 руб
Говяжья вырезка
картофельный гратан, крем батат, брусника
1490 руб
Десерты
Шоколад\Табак
мусскейк, малина
590 руб
Крем-брюле\Морошка
морошка, бриошь, розмарин
550 руб
Вишня\Фисташки
фисташковый кекс, вишня, сорбет
590 руб
Moscow mule\Черная смородина
имбирная пена, сорбет, лайм
490 руб
Ассорти сорбетов и мороженного
6 шариков
570 руб
Домашние напитки
Брусника
1 литр
590 руб
Облепиха
1 литр
590 руб
Черная Смородина
1 литр
590 руб
Tapas Bar
Крокет из вяленого окорока
160 руб
Утка\Апельсин
140 руб
Гребешок\Трюфель
165 руб
Профитроль\Форель
140 руб
Свекла\Йогурт
135 руб
Лосось\Грав
150 руб
Курица\Клюква
160 руб
Рожок\Оленина
175 руб
